Le Bòri Pain de Sucre des Espels
Photo C.P.M
Dès la création de notre association en 1997, nous avons œuvré pour la restauration du Bòri des Espels. Il était en déshérence. Devenu communal en 1999, la restauration a pu se faire.
Les travaux ont été conduits par Pierre Prouillac architecte du Parc Naturel Régional du Luberon, avec pour les murs en pierre sèche des banquets, Vincent Mougel (finis en mars 2004), suivis pour le Bòri, de Philippe Mordelet restaurateur de patrimoine, ( fini fin 2004), et la cave (fin 2005).
Ce Bòri est pour nous un symbole de préservation du patrimoine manosquin et nous l'avons choisi comme logo !
La langue locale, de Sisteron à La Ciotat et de Gordes (et oui) à Grasse, fait de «Bòri» un nom masculin qui ne prend pas de « e » final.
Seul sur la commune de Manosque, le Bòri dit «Pain de Sucre » de par sa forme,
est remarquable par sa construction, sa situation et le paysage qu'il offre à la contemplation.
Il est associé à des banquets, à des escaliers ménagés, soit dans l'épaisseur des murs, soit en saillie, et à des plans inclinés pour passer d'un banquet à l'autre.
Les pierres de calcaire alentour sont massives. Sans lauzes ou pierres plates, couramment utilisées ailleurs, la technique traditionnelle a ainsi été adaptée localement. Un liant à la chaux et un coulinage ont été réutilisés lors de sa restauration. C’est une des singularités du Pain de Sucre.
Le Bòri lui-même était un abri temporaire utilisé durant les périodes de travaux agricoles. À l'intérieur, une cheminée permettait de cuire les aliments et, le cas échéant, de se chauffer; une fente laissait passer l'air nécessaire à la combustion. Un deuxième niveau qui n’a pas été restitué, pouvait être utilisé pour dormir ou stocker les récoltes. Un placard avait même été ménagé dans l'épaisseur du mur.
En contrebas, en bordure du chemin, une cave creusée dans le front rocheux gardait les denrées et récoltes au frais. L’entrée a été découverte à la faveur des travaux de restauration. La voûte et le mur de façade ont été remontés en 2005. D'autres caves semblables ont été creusées à travers le front rocheux sur le flanc sud de Saint Michel L'Aiguille.
Ce Bòri appartient à la tradition pluriséculaire de la construction en pierre sèche. Cette technique connut son apogée aux XVIIIème et XIXème siècles et fut pratiquée jusqu’au début du XXème siècle. Alors, la nécessité d'élargir les terres de culture se tourna vers la conquête en terrains pauvres dont l'épierrement donna la matière première à de nombreuses constructions en pierres sèches.
Le Bòri Pain de sucre des Espels, à Manosque serait du XIXème siècle.
Depuis notre action, il est devenu un but de promenade. Il figure dans les sentiers de promenade que nous avons édités Les Balcons de Manosque et nous y avons installé trois tables pique nique avec l'accord de la mairie.
Il est tellement familier des Manosquins qu'il a donné son nom, venu de sa forme, au quartier voire même à la colline: on va au "Pain de sucre"...
Les Espels, incorrectement orthographié Spels après 1965, peut avoir comme origine espélir ou et espèro.
Espélir : éclore, poindre ; colline bien exposée aux levers de soleil
Espèro: espoir, attente, affût. Chasse à l'espèro : chasse à l'affût.
Ci- dessous une photo du pont des Espels du canal de Manosque, à la Tuilerie, qui vient d'être construit en 1900.
Ce pont, double le pont initial ( aujourd’hui enterré) qu'on voit en arrière plan, sur lequel passait l'eau de Gaude.
On aperçoit le Bòri sur la gauche à flanc des Espels. Il a exactement la forme qu’il a retrouvée aujourd'hui !
